Partenaires

• Industriels: Coop. La Verte Patrie, Léo Désilets Maître Herboriste Inc.

• Institutions de recherche: CEPROCQ, Université du Québec à Chicoutimi

Montant demandé au CRIBIQ

80 000$

Résumé

Des travaux récents à l’échelle laboratoire ont démontré que l’extrait des écorces de l’érable rouge présentaient un haut potentiel antioxydant lorsqu’il est mesuré par la méthode ORAC ou par teste cellulaire. Ces résultats encourageants ont peu être confirmés lors d’une première mise à l’échelle. Le présent projet concerne le passage à un autre stade de développement et vise à étudier la faisabilité industrielle de la production d’extraits issus d’écorces de différentes essences forestières. Les travaux porteront sur l’optimisation des conditions d’extraction afin de développer un procédé vert peu énergivore, l’établissement d’un portfolio de biomasses , ainsi que la conduite d’essais à une échelle préindustrielle afin de définir la configuration et les caractéristiques d’une unité industrielle d’extraction. Différentes analyses biochimiques (détermination de la teneur en polyphénols, en proanthocyanes, mesures du potentiel antioxydant) serviront à caractériser et à établir la qualité des extraits. Comme le projet vise à développer un extrait d’érable rouge commercialisable dans le secteur de la nutrition animale, il sera procédé à une évaluation des effets bénéfiques de l’extrait d’écorces sur la santé générale de souris. Les paramètres suivants seront évalués : poids des souris; nourriture et eau consommées; potentiel antioxydant sanguin; lipidémie; glycémie; et vieillissement.